a bout de soufre restaurant strasbourg vins naturels strasbourg bistrot strasbourg vins bio biodynamie
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Réservations

03 90 24 93 25

 

 

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Adresse

3, rue de la courtine

67000 strasbourg

mardi et mercredi   18h30/00h30     Jeudi à Samedi 18h30/01h30

le vin naturel? c'est quoi?

Le vin naturel ou vin nature est le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles et lors de lavinification le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin. Les interventions techniques pouvant altérer la vie bactérienne du vin sont proscrites, ainsi que tout ajout de produit chimique, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité. Les doses maximales de SO² totaltolérées sont de 30mg/l pour les rouges, 40mg/l pour les blancs.

source: www.vinsnaturels.fr


actualité

Dégustations de vins avec les vignerons, salons des vins naturels, dégustation de bières artisanales ou de cafés biodynamiques ...

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