Réservations
03 90 24 93 25
Adresse
3, rue de la courtine
67000 strasbourg
mardi et mercredi 18h30/00h30 Jeudi à Samedi 18h30/01h30
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Nos cuisiniers vous servent:
de 19h00 à 22h00 les mardi et mercredi
de 19h00 à 23h00 les jeudi, vendredi et samedi.
Vous arrivez plus tard? Appelez nous au 03 90 24 93 25, nous pourrons certainement vous accueillir au delà de ces horaires !
/ Tous nos plats sont faits maison, nous n’utilisons aucun produit transformé /
/ La carte du moment /
/ les entrées
/ Sashimi de saumon mariné, coriandre et menthe 10€
/ Carpaccio de St Jacques, émulsion pamplemousse ananas 14€
/ Tataki de boeuf Wagyu mariné, jeunes pousses, mayonnaise à la coriandre 11€
/ Poêlée de trompettes de la mort et pleurotes, ail et persil, émulsion au lard infusé 10€
/ Terrine de foie gras de canard (maison) aux abricots, rhum Savanna, coulis passion 14€
/ les plats
/ Sandre rôti à l’huile de thym, houmous au yuzu, fèves 19€
/ Abanico de Pata Negra, sauce teryaki, céleri comme un risotto au parmesan 25€
/ Burger pur boeuf Charolais, Emmental et bacon, sauce tartare aux oignons nouveaux 17€
/ Burger pur bœuf Charolais pesto de persil et crème de chèvre frais 17€
/ Rib eye Angus Aberdeen, polenta au pavot, mayonnaise basilic et wasabi , 25€
/ Mignons de porc en croûte d’algues, trompettes de la mort, jus asiatique corsé,
écrasé de pommes de terre , 21€
/ Pavé de thon mi cuit, fenouil à l'orange et coriandre, radis, coulis de fève au wasabi 22€
/ les desserts
/ Moelleux au chocolat, coeur coulant caramel beurre salé 10€
/ Poire infusée verveine / menthe, chocolat blanc, chapelure de Spéculos, crème de coing 8€
/ Crème d'avocat à l'huile de sésame, mangue fraîche, tuile sésame et fleur de sel 9€
/ mousse framboise façon charlotte aux biscuits roses de Reims,
craquant chocolat gingembre / baies roses 10€
/ L’assortiment de quatre fromages du moment, servi avec mesclun et cerneaux de noix 10€
quelques plats en images
Trompettes de la mort et pleurotes poêlées, ail et persil, émulsion au lard infusé
Carpaccio de St Jacques, émulsion pamplemousse / ananas, shizo
Sashimi de saumon mariné, coriandre et menthe, jus pamplemousse nuocmam
Foie gras de canard aux abricots et Rhum Savanna, coulis pasion
Filet de sandre juste rôti à l'huile de thym, houmous au yuzu, fèves
Abanico de Pata Negra, sauce teryaki, céléri comme un risotto au parmesan
Mignons de porc en croûte d'algues, jus corsé asiatique, trompettes de la mort, écrasé de pommes de terre
Poire infusée verveine / menthe, chocolat blanc, chapelure de Spéculos, crème de coing
Mousse framboise façon charlotte aux biscuis roses de Reims, craquant chocolat gingembre et baies roses
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